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人教版 九年级下册 第十二单元课题2 化学元素与人体健康

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初中化学审核员

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     1—20号元素符号的书写

氢氦锂铍硼        H   He   Li   Be  B

碳氮氧氟氖        C   N   O    F    Ne

钠镁铝硅磷        Na  Mg   Al    Si  P

硫氯氩钾钙        S   Cl  Ar     K  Ca
         说出元素名称
 ①地壳中含量最多的元素              O
 ②地壳中含量最多的金属元素            Al
 ③空气中含量最多的元素              N
 ④宇宙中最多的元素                H
 ⑤人体中最多的元素                O
⑥人体中含量最多的金属元素             Ca

 ⑦海水中含量最多的金属元素            Na
 ⑧组成化合物最多的元素              C
化学元素与人体健康
   生物细胞中的元素

                           质量
     质量分                              质量分
元素               元素        分数    元素
     数/%                              数/%
                           /%
 氧     65         碳         18    氢     10
 氮      3         钙         1.5   磷    1.0
 钾    0.35        硫        0.25   钠    0.15
            铜、锌、硒
 镁    0.05  钼、氟、氯          0.70  其他    微量
            碘、钴、锰、铁

生物细胞中含量前三位的元素是                              。
     氧、碳、氢
人体中元素存在形式
(1)水、糖类、油脂、蛋白质和维
 生素(C、H、O、N)
(2)无机盐(其它元素)
常量元素(Ca、P、K)------含量超过
  0.01%
微量元素(Fe、Zn、Se、I)------含量低
  于0.01%
                钙(Ca)
1、钙元素主要存在于人体中的哪些部位?
2、对照下表,谈谈钙元素对人体的作用及健康的影
  响。
       人体内    生理功    适宜摄    摄入过低对健      食物来
  元素
        含量      能     入量      康影响        源

  钙    1.2kg         0.8g

   使骨骼与牙齿具
    有坚硬的结构
  钙

  成人体内约含钙1..2kg ,其中99%存在与骨骼和牙
齿中,具有坚硬的结构支架。
   幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良,老年
人缺钙会发生骨质疏松,容易骨折。
   因此,人体每日必须摄入足够量的钙,特别是青少年
 正处于生长发育阶段,需要摄入比成人更多的钙。
     钠Na 和钾K
作用:
钠离子和钾离子对于维持人体内的水分和维持
体液恒定的pH有重要的作用,而这是人体维
持正常生命活动的必要条件。
细胞内外的平衡若维持不了,就会疲乏、头昏              、
食欲不振   、恶心呕吐,有的甚至虚脱。
但是高血压和心脏病应该采用低盐和无盐饮食
苹果和梅子中的钾能促使过剩的钠排出体外
  据介绍,普通碘盐主要成分是氯化钠,而钠的
食用过多,会使血压明显升高,成为造成高血压
的危险因素,同时还会增加心脑血管疾病的发生
几率。在发达国家,加碘低钠盐已被普遍采用,
其氯化钠含量低于普通食用盐,长期食用情况下,
可以预防因食用普通食盐对钠的摄取过多而引起
心脑血管方面的疾病。这种盐适量添加了铁、钾、
钙、硒等微量元素,更加符合人体健康要求,市
民完全可以放心大胆吃“重口味”,价格是普通
碘盐的3倍左右。
②①我国现阶段没有推广低钠盐的原因是:请你列举低钠盐中的一种元素,并说出它对人C
A体健康的生理作用::低钠盐制造工艺不完善________________________B:低钠盐口味不好
C:低钠盐较普通碘盐贵,成本高
  硒(Se)
 硒是人体必需的微量元素之一。硒
  能促进人体生长发育,调节人体机
  能,增强抗病以能力,防治克山病,
  大骨病等二十多种疾病,具有抗衰
  老、抗癌作用。统计资料资料表明:
  宜昌市恶性肿瘤住院人数与总住院
  人数之比为0.78%,而湖北省全省恶
  性肿瘤住院人数与总住院人数之比
  为3.27%。
                      摄入量过量,过低对人体
元素     对人体的作用
                           健康的影响
    是血红蛋白的成分,
 铁                       缺铁会引起贫血
     能帮助氧气的运输
                      缺锌会引起食欲不振,生
 锌     影响人体发育
                        长迟缓,发育不良
                      缺硒可能引起表皮角质化
 硒   有防癌、抗癌作用         和癌症。如摄入量过高,
                           会使人中毒
    是甲状腺素的重要成         缺碘会引起甲状腺肿大,
 碘
           分          过量也会引起甲状腺肿大
                      缺氟易产生龋齿,过量会
 氟      能防治龋齿
                       引起氟斑牙和氟骨病
  几种元素的食物来源

元素种类                  食物来源

    钙       奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类
    铁       肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
    锌     海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米
    碘               海产品、加碘盐
    硒      芝麻、麦芽、糙米、标准粉、蘑菇、大蒜
             对人体有害的元素
              Hg、Cr、Pb、Ag、
              Ba、Al、Cu等
    儿童最容易遭遇铅污染,所受的损伤也
最为严重。有关资料表明,北京市儿童血铅含
量超过10微克/分升的占51%,而上海12岁以
下的儿童则有61%血铅水平超过10微克/分升。
我国学者根据1998年28个省市的流行病学调
查,推算出我国城市儿童铅中毒的流行率达
51.6%。因此,治疗铅中毒的前提是测定血铅
含量。专家建议每个儿童都应该测血铅。
              试一试:
     在下列元素中,请用线连接人体必
需的常量元素、微量元素和有害元素。

  必需的常量元素               必需的微量元素

   钾     铅    钠    钙     汞   氟 F   铁
   K    Pb    Na   Ca    Hg        Fe


             有害的微量元素
思考:
1、缺乏_______锌 会引起食欲不振,生长迟缓。
2、缺乏_______硒 可能引起表皮角质化和癌症。
3、人体缺乏铁元素会引起        缺铁性贫血。
4、幼儿青少年缺钙会得         发育不良和
 佝偻病     ,老年人缺钙会骨质疏松症            ,
 易发生      骨折   。
5、甲状腺肿大是缺乏         碘    ,
 龋齿是缺乏         氟。
           练                  习

1、下列广告语中,你认为不科学的是(               C    )
(A)食用含碘盐可预防甲状腺肿大
(B)使用含氟牙膏可防止龋齿
(C)本饮料由天然物质配制而成,绝对不含化学物质
(D)经卫生部门检验合格的矿泉水中含有少量对人体有益的矿
物质,是一种健康饮料
2、日常生活中人们常喝纯净水,市场上出售的纯净水有一些是
蒸馏水。对于这一类纯净水的下列说法,正确的是(                    D  )
(A)它属于单质              (B)它的pH为0
(C)它含有人体所需的矿物质和多种微量元素
(D)它清洁、纯净,但长期饮用对健康无益
3、铜、汞、铅等重金属盐能使人中毒,如误入口应采取
急救措施的是(        C  )
(A)喝大量蒸馏水              (B)喝大量盐水
(C)喝大量鸡蛋清              (D)喝大量葡萄糖水
4、国际上推广使用中国铁锅,这是因为铁锅(                  D  )
(A)是单质
(B)含碳,属于混合物
(C)化学性质活泼
(D )易使食物中含有人体所需的铁元素
1、下表是浙江“海星”牌强化钙盐包装袋上的说明文字,请回
  答下列问题:


K:39   I:127    O:16

(1)已知碘酸钾的化学式为KIO3,则碘酸钾中碘的化合价为                          。
(2)由使用方法和贮藏指南可推测碘酸钾的化学性质之一
  是                           。

(3)用单质碘(I2)与氯酸钾(           KClO3 )发生置换反应可制得碘酸钾,
  该反应的化学方程式为:                                           。
(4)从2000年10月1日起,我国食盐中加碘含量已调整为每千克食盐中
  含碘约0.035g,相当于每千克食盐含碘酸钾                     g。
(5)防止碘缺乏病最根本的措施是                       ,这种措施有哪些优点?
习题:

1、下列元素在人体中不属于微量元素的是                 ( B )
   A、  铁元素           B、  钙元素
   C、  锌元素            D 、 硒元素

2、下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是(                    A )

   A、人体内缺铁会导致贫血,因此铁的摄入量是越多越好。
   B、钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在的。
   C、碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。
   D、儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素。
3、下列对人体健康有害的一组元素是(              A)
A、铅、汞、砷、镉               B、氧、钙、钠、镁
C、铁、硒、钾、碳               D、锌、碘、磷、氟


4、因人体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营
养元素是(    C )
A、铁     B、钙      C、硒      D、碘
 5   请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于
 补充的食物用线连接起来

元素名称       缺乏后导致的病症                补充的食物来源

  锌       食欲不振、生长迟缓               海带、紫菜及海产品

                                  动物肝脏、动物全血、
  碘       缺铁性贫血                   肉类

         婴幼儿的佝偻病,成年人              奶类、绿色蔬菜、
  铁
         的骨质疏松症,腰酸背痛              肉类、豆类

         甲状腺肿大(大脖子病)
  钙                              海产品、猪、牛、羊肉
         儿童智力低下
5、有人认为淘米时次数越多越干净,你认为对吗?
为什么?
 不对,因为淘米时次数过多,会造成维生素和人
 体必需元素的大量损失。


6、有人说“药补不如食补”,根据本课题所学内容
谈谈你的看法。
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